CUARTO CONSELLO

Moi benvidos ao derradeiro consello de Sagrario Guntín, co remate da semana desvalamos unha receita, non a orixinal de Sagrario pero si unha similar.

Utilizaremos os seguintes ingredientes:

• 1 kg de troita do río Madalena
• 1kg de fariña
• 40 ml de aceite de oliva 
• 3 cebolas grandes
• 1/2 kg de xamón
• 1 ovo
• Sal ao gusto

Preparación:

1. Picar a cebola e pochala a lume tenue para darlle un aspecto suave e meloso
2. Sazonar as troitas e cocelas ao vapor durante 8 minutos xa que se acabaran de facer no forno
3. Mesturar a fariña, o ovo, o aceite o sal e facer unha masa uniforme para a empanada.
4. Encher a masa coa cebola
5. Limpar as troitas de espiñas, colocalas na masa co xamón enriba e sellala masa .
6. Metela ao forno a unha temperatura de 180º durante 30 minutos.

E xa está lista para comer!

Consello de Sagrario Guntín (Raíña da empanada de troita)